火锅锅底究竟能不能打包

伴随一次性火锅底料的推行，锅底收费已是普遍现象。近日有市民反映，自己付了火锅锅底费，店方还是不准将锅底打包带走。食客付了锅底钱，能不能打包？对此，绵阳城区火锅店各有什么规矩？记者进行了走访调查。

　　市民反映：锅底付了费为何不能打包？

　　近日，市民刘先生反映，前不久在城区某火锅店吃火锅，付了15元锅底费。吃完后，他打算将锅底带走，却遭到店方拒绝。“这个底料就用了一次，浪费了，我回去买几个菜就可以再煮一次”，刘先生认为，既然已支付了费用，锅底该属于自己，有权带走。不过，店方就是一口咬定“没有将锅底打包的说法。”“这完全是霸王条例嘛，相当于我在商场买衣服付了钱，你却不要我把衣服带走”，刘先生说，这事让他郁闷不已。

　　记者走访：大多数火锅店都打包

　　近日，记者先后走访了城区几家火锅店，发现锅底打包的方式因店而异，但绝大多数店方都表示欢迎顾客打包。

　　在沿江西路的杨肥肠火锅，当记者询问能否将锅底打包自己回去再用时，对方工作人员就表示，该店全部使用的是一次性锅底，如果客人提出打包的要求，店方完全可以满足。

　　在位于富乐路的花瓣里T6火锅店，听见记者想要将锅底打包，一位姓唐的工作人员脸色诧异，“只见过将没吃完的菜打包的，还没有谁将汤水一起带回去的。”她说，如果顾客坚持要全部打包，也是可以的。随后，记者又走访了高新区双碑中街的鸭肠王、御营坝的邓氏火锅以及涪城路的麻辣空间，得到的答复都是：“我们都是使用一次性锅底，欢迎顾客打包。”

　　并不是所有的火锅店都能将锅底打包，在成绵路，一家同时经营着汤锅和火锅的店铺， 锅底费仅需十元，面对相同的询问，工作人员言简意赅：“汤锅可以打包，火锅没法。”

　　原因调查：锅底费不够成本

　　采访中记者了解到，这些“欢迎打包”的火锅店，锅底收费一般都是在20元以上，有些还是30多元。相比之下，一些锅底收费较便宜的小店则给出了自己的解释。在成绵路一家火锅店，不愿意透露姓名的工作人员表示，该店使用一次性锅底，向顾客收取15元锅底费，但15元其实不及锅底的制作成本，因此不能打包带走。“我们赚钱主要在菜品上，所以锅底收得比较便宜。”他解释说，为了让顾客明白其中缘由，一般会在消费前就提前说明。

　　律师分析：店家应提前告知

　　随后，记者就刘先生所遇到的问题咨询了绵阳市联衡律师事务所王波律师，他表示： 如果店家事先已经告知消费者，因为锅底费用不够成本或涉及独家秘方而不能进行锅底打包，而消费者又选择了继续消费，就视为默认接受了店家的条款，不能对锅底打包；如果事先没告知，消费者付了钱，那么锅底的所有权和支配权都发生转移，店家无权阻止消费者打包锅底。