肉价居高不下 今年香肠价格普涨

随着大雪节气临近，年味渐浓，城区不少人家的阳台上又挂起串串香肠。昨（5）日，记者走访了城区多家农贸市场了解到，虽然由于猪肉涨价使得香肠价格也居高不下，但市民购买的热情却仍然不减。

昨日，记者在市区各大菜市场看到，各肉食摊点挂出了香肠、腊排骨等各种各样的腊味，不少肉食铺挂出"灌香肠"招牌招揽顾客，各菜市场新增了许多专门卖腊味的铺子。

一位在综合市场卖肉的摊主告诉记者，她一天能卖出一千多斤肉，基本上都是灌香肠的。一家加工店的老板则告诉记者，最多的时候一天要灌制六七百斤肉。记者看到，这家市场里的七八家专灌香肠的铺子忙得热火朝天。在市场入口处，还有不少商贩售卖成品肠衣，每米售价8毛钱。

记者在采访中发现，今年的腌腊制品，与往年相比价格略微上涨，最低涨幅达到3元。据了解，目前市面上销售的腌腊制品绝大多数都是摊主自己加工灌制，由于前段时间新鲜猪肉价格较高，今冬腌腊制品价格也普遍走高。

“价格虽然贵了些，但家里人都爱吃，当礼物送人也受欢迎。”临江市场内，市民钱女士订购了四十斤香肠，摊主不得不重新调货。

在采访中，不少市民表示，今年肉价上涨，相比去年会少装一点香肠，不过每年春节前装香肠、腌腊肉的习俗还是不能少。“再贵也要吃嘛，年味是不可缺少的”，从临江市场提着一大袋装香肠的吴阿姨说。

据了解，目前风干香肠的售价在18元至25元一公斤，未风干的则是14元左右，如果买肉灌制的话，香肠的加工价每公斤2.5，其中包括肠衣和调料。