涂改生产日期让食品“保鲜” 生产日期真假如何辨？

食品包装上的生产日期是否能随意更改？食品生产日期如何辨别真假？记者通过走访调查，亲手实验后发现，只要用香蕉水擦掉包装袋上的生产日期，再用打码机打上更改的日期，一包包“永不过期”的“新鲜”食品便能快速出炉。

    日前，记者在城区调查发现，设有临界食品专区的多是大型超市，而在小超市，只能靠顾客自己分辨是否即将过期。记者多方寻找，经过再三保证，一家小超市的一位售货员小谭（化名）表示愿意透露行业的相关秘密。小谭介绍说，他是在湖北打工时了解到这种手段的，绵阳市场是否存在并不知情。不少超市因生意不好会造成大批货物滞销，用香蕉水的稀释剂将生产日期抹掉，随后用打码机打上新日期，“基本上都用在即将过期的货物上，喷墨打上的日期特别容易更改。”

    小谭介绍，食品生产日期的打印方式主要有油墨喷码、激光印码、标签粘贴和钢印打印等几种。其中袋装、铝制瓶装以及盒装食品的生产日期多用油墨喷码，标签粘贴则用于熟食、面包等，仅少数食品包装采用激光喷码和钢印打印。

    记者随手拿起一盒牛奶，其用油墨喷印的生产日期十分明显，空白处已有淡淡墨痕。记者用手擦拭，原本字迹整齐的生产日期立即变得模糊，再用劲擦拭，几秒钟后，这些字迹就完全消失。

    随后，记者对印有喷墨日期的铁盒、塑料、纸盒等都进行了实验，发现虽然不少生产日期短时间内不能擦拭掉，但也有墨痕被擦出来。

    相关部门：判断有难度 消费者可自我辨别

    一位质监部门工作人员告诉记者，目前，国家对于企业采取何种方式打印生产日期并无明确规定，只是要求生产日期标注清楚，不少企业出于成本和技术考虑，采用油墨打印生产日期。由于不法商家私自涂改生产日期的行为比较隐蔽，判断是否经过涂改有一定难度。消费者可通过以下办法进行辨别：

    首先，看日期色泽。真的生产日期标注，干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注，通常模糊不清，日期周围留有墨迹。有的食品在改日期时，原日期可能擦拭不干净，一个袋子上会出现两个日期。

    其次，可以用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手一抹，颜色便开始变浅，再用力抹几下，生产日期会变得模糊不清。

    第三，看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时，通常都会选择成本较低的黑色原料。