夏天是营养消耗最大的季节，进入秋季，由于夏季的消耗和气侯的变化常易出现秋燥，如口干、咽痛、皮肤干燥等。这与中医辩证阴虚的症状相符合。因而秋季进补，多数人都适合一些滋阴润火的食物或补药。所以秋季滋补很重要。

花胶补血养颜汤

【功效】

花胶：即是深海鱼的鱼膘，富含胶原蛋白，有助于补血养身、促进肌肤的生长代谢。适合气血不佳、身体虚弱及术后不宜大补人士饮用。

虫草参：富含人体所需18种氨基酸和高蛋白营养成份，其味甘凉，功能补虚、治血、固脱、治肾亏阳虚、跌打风湿、崩漏久痢、溃疡、疳积。

海底椰：有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。

北芪：为重要的补气药，全身之气皆能补益。能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血、补气通络、补气升提、补气托毒、排脓生肌。古人把北芪推崇为“补气诸药之最”。

鹌鹑：味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

材料：鹌鹑2只、花胶3个、北芪1两、红枣5个、虫草参8条、海底椰5片、淮山2片、莲子5粒

配料：姜2片、盐半小勺

制作过程：

1.鹌鹑洗净待用。

2.汤料备好。

3.把鹌鹑放进炖盅里。

4.配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。

5.蒸锅里放入水，放支架（放布也行）。

6.然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。

7.加入适量盐即可食用。